Receta: Torrijas

¿Que es de una Semana Santa sin torrijas? Pues casi lo que sería sin hornazo. En Villar tradicionalmente las comemos de leche o vino, y aunque es un poco engorroso, son facilísimas de hacer.

Lo primero, los ingredientes que necesitamos:

  • Pan
  • Huevos
  • Leche
  • Canela en rama y en polvo
  • Limón
  • Azúcar
  • Aceite (de girasol a ser posible)

Las cantidades que utilicemos de cada ingrediente depende de la cantidad que vayamos a realizar. Aproximadamente para unas 10 torrijas se necesitarán unos 3 huevos, un litro y medio de leche y azúcar al gusto.

También es conveniente que tengamos preparados todos lo materiales y utensilios una vez que nos pongamos a elaborar las torrijas propiamente dichas: Una cazuela para infusionar la leche, un cuchillo de pan, una tabla de cortar, un par de cazos (o un cazo y un recipiente similar hondo), una rejilla de horno o similar, varios platos hondos, al menos 2 espumaderas y papel de cocina.

Preparación

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